Keletah anak2 ku...

Dari Dapur Umi...

Hari ni masak kari ikan pari....sambal sotong n sayur goreng....Bagi yg mula2 belajar,boleh la cuba resepi aku yang x seberapa...hehe....kalau x sedap,bukan salah aku,tapi air tangan masing2...hahaha....



Bahan2:
Sotong (potong2 la,senang nk mkn,dakwat hitam buang)
Cili Boh (ikut suka hati,nak pedas,nak kuah banyak,letak la banyak)
Bawang merah/besar yg dah dikisar(jgn terlalu banyak nanti xsedap..sederhana jer...)
Bawang Putih yang dikisar (sikit jer)
Lengkuas 1/2 inci (kisar)
Buah keras 1 biji (kisar)* aku x guna sbb xder jual kat sini
Kicap Manis (ikut selera,kalau nak sambal tu warna gelap sikit,letak la..)
Garam & Gula (secukup rasa)
Air asam jawa
Bawang besar hiris besar2
Minyak

Cara2:
panaskan minyak + bawang merah kisar + bwg putih kisar + lengkuas kisar + buah keras kisar...sampai wangi
masukkan cili boh, masak sampai pecah minyak + kicap manis + air asam jawa + gula + garam + sotong.....
Dah siap!



Bahan2:
Bawang besar kisar
Bawang putih kisar
Ikan Bilis
Sayur
Garam

Cara2:
Panaskan minyak + ikan bilis sampai garing + bawang besar + bawang putih + sayur + Garam + Dah Siap!!!



Bahan2:
Kisar- Bawang merah/besar,bawang putih,lengkuas,jintan yg dah digoreng tanpa minyak&di blend,cili boh sikit
Minyak
Santan
Air asam jawa
Pes kari
Garam & Gula
Ikan pari
Cili merah di potong 2 tp jgn smpai putus

Cara2:
Panaskan minyak + tumis bahan yang dikisar sampai naik bau + kari sapai pecah minyak
Masukkan ikan....(kalau msuk kemudian,nanti kari jadi cair
Masukkan air asam jawa + santan + Gula + Garam...dan kacau....jgn sampai santan tu jadi berbuih2.... masukkan cili merah yang dipotong 2 tadi..+ DAh Siap!!!